Prédestiné à devenir médecin comme son père, son grand-père et son arrière grand-père, François Payot abandonne ses études de médecine pour se lancer dans l’architecture. Mais au moment de d’obtenir son diplôme, il fait la connaissance d’un champion de surf australien qui cherche à distribuer la marque Rip Curl en France. Cette rencontre bouleversera le cours de sa vie et le propulsera à la tête d’une des plus importantes marques de surf mondiale.